1. 介紹竹筒酒
竹筒酒是一種特色飲品，是中國南方地區獨特的釀造技藝。竹筒酒起源于云南，現在已經(jīng)在廣西等其他省份廣為傳承。竹筒酒飲用時(shí)具有濃郁的竹香味，喝起來(lái)清香爽口，營(yíng)養豐富。
2. 制作竹筒酒的方法
竹筒酒制作過(guò)程繁瑣，但相對來(lái)說(shuō)便宜，沒(méi)有其他白酒那樣的高成本。具體的制作方法有以下幾個(gè)步驟。
2.1 篩選原料
竹筒酒的原料是由大米、紅曲等材料混合制成的。選用好的原料是釀造的第一步，必須去除不干凈、變質(zhì)或者帶有異味的原料。
2.2 為米蒸制飯
將處理好的原材料倒入石鍋中，用涼河水浸泡20分鐘后，提出濾干水分，加入少量大米和酒曲，蒸熟成米飯。
2.3 調和配方
將熟化的大米和需要添加的輔料混合起來(lái)，調合香氣和口感?？梢约尤朦S酒，對于提高口感和濃郁度有非常好的效果。
2.4 倒入竹筒
將調和好的大米酒倒入竹筒中，填充多層。如果需要保存一些時(shí)間，可以在竹筒封口處打上一道漆。這樣可以延續竹筒酒的保質(zhì)期。
3. 竹筒酒的特點(diǎn)
竹筒酒的特點(diǎn)是淳醇、純正、清爽。在飲用時(shí)，除了濃郁的竹香，還會(huì )有淡淡的甜味和米香。重要的是，竹筒酒是一種低度數的酒類(lèi)，相對來(lái)說(shuō)更加的健康。
4. 竹筒酒的保存方法
竹筒酒在解封后需要盡快地飲用，因為它不同于其他酒品，竹筒酒的保質(zhì)期比較短，保存時(shí)間過(guò)久會(huì )影響它的口感和品質(zhì)?？蓪⒅裢簿品胖糜诔丨h(huán)境下，盡量避免陽(yáng)光照射。如果長(cháng)時(shí)間不食用，可以將竹筒酒進(jìn)行冷藏、加熱或是蒸餾。保存時(shí)需要盡量節約酒液，防止浪費。
