各國紅酒的歷史和特色?各國最著(zhù)名的紅酒是什么?大眾的是什么?

我國內比較出名的有兩種 張裕葡萄酒，長(cháng)城干紅， 公司地處被中國農學(xué)會(huì )命名為“中國葡萄之鄉”的河北省張家口市懷來(lái)縣沙城。（我是懷來(lái)縣當地的）。 這里日照時(shí)間長(cháng)、晝夜溫差大、降雨量少，十分有利于葡萄的生長(cháng)；其獨有的砂質(zhì)土壤也利于葡萄養分儲存；干燥的氣候以及季風(fēng)使得葡萄的病蟲(chóng)害少、不易感染雜菌。得天獨厚的地理條件，使得河北沙城成為中國釀造葡萄酒的最佳產(chǎn)區。 （這里一年只刮兩次風(fēng)，一次半年，哈哈） 在中國大眾知道的也就這兩種，我只知道我們當地的長(cháng)城干紅……

1、 中國：白酒。尤其是茅臺酒。貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒，擁有悠久的歷史。茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠(chǎng)的。它的獨特感官指標是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長(cháng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 2、 法國：葡萄酒。法國是世界上葡萄酒生產(chǎn)歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產(chǎn)量大，消費量大，而且葡萄酒質(zhì)量是世界上公認是第一的。 3、 葡萄牙：波特酒。波特(PORTO)酒其實(shí)是和雪莉酒一般都屬于酒精加強葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒(méi)有結束前，就是在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候加入的，因為酵母在高酒精（超過(guò)15度）條件下就會(huì )被殺死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁沒(méi)發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒都是甜的。只有葡萄牙多羅河地區出產(chǎn)的這種加強酒精酒可以使用PORTO的名字，其他國家和地區不得使用。

意大利紅酒和澳洲紅酒的區別?

意大利紅酒造酒歷史悠久，品質(zhì)很好，澳洲造酒時(shí)間短，酒的品質(zhì)比不上意大利的。 這兩個(gè)國家的紅酒相比，意大利就像是教授，而澳洲則是個(gè)學(xué)生，教授歷史悠久，內涵豐富，經(jīng)驗老道，韻味十足。 意大利屬于舊世界，產(chǎn)酒歷史都有個(gè)千把百年了，盛產(chǎn)名酒。澳洲屬于新世界，釀酒年頭比較短，產(chǎn)量大出口第一。

1、釀造工藝不同 意大利作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。澳大利亞則多為大型酒廠(chǎng)，采用先進(jìn)的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也相對穩定。 2、口感不同 意大利紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩定。另外澳洲紅酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。 3、性?xún)r(jià)比不同 澳大利亞老藤西拉葡萄酒紅酒自出現開(kāi)始便分為高中低檔，高檔紅酒從來(lái)都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的歐洲紅酒充斥著(zhù)中國市場(chǎng)，超市里一兩百元的紅酒也標榜著(zhù)法國波爾多產(chǎn)區，殊不知歐洲波爾多產(chǎn)區也存在著(zhù)大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國人奉為珍品。

兩個(gè)國家的紅酒相比，意大利紅酒品味經(jīng)驗老道，韻味十足。澳洲敢于創(chuàng )新，立足本位，熱情奔放。 竟大利紅酒性格：古老，個(gè)性明顯，異域色彩濃厚，意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹(shù)。我們現在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國家。 澳州紅酒性格：原生，自然，品質(zhì)過(guò)關(guān) 澳大利亞由霞多麗和西拉釀制的葡萄酒已成為行業(yè)標桿，其中，最具代表性的奔富葛蘭許(Penfolds Grange)葡萄酒就可與法國頂級名莊的佳釀相媲美，另外來(lái)自獵人谷(Hunter Valley)的賽美蓉白葡萄酒別具一格。來(lái)自南澳州庫納瓦拉(Coonawarra)產(chǎn)區的赤霞珠紅葡萄酒也獨樹(shù)一幟，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，極為均衡的口感，細密的單寧，贏(yíng)得了世人無(wú)數贊譽(yù)。

澳洲紅酒容量是cl還是ml?

，cl代表“厘升”，ml代表“毫升”。按照國際體積計量標準1ml=0.1cl。其中cl是釀酒行業(yè)及調酒師的常用術(shù)語(yǔ)，ml是國際上比較廣泛的通用的液體體積計量單位，cl目前除了在西方國家釀酒領(lǐng)域仍在被采用外，已較少被采用。 據了解，舊世界國家普遍偏愛(ài)使用cl。因此，LIV-EX上介紹舊世界名莊酒整箱交易時(shí)，談及數量會(huì )使用12X75CL的字樣。 而新世界不少葡萄酒產(chǎn)品在標注計量單位時(shí)則更傾向于使用ml。大名鼎鼎的澳洲葡萄酒品牌奔富(Penfolds)在澳洲銷(xiāo)售，其正標與背標上的計量單位，均標注為750ml。筆者手邊一瓶來(lái)自于阿根廷的樣品酒，其西班牙文背標以及瓶子底部同樣標注的是750ml。

澳大利亞紅酒等級怎么看?

1 澳大利亞紅酒等級可以通過(guò)標簽上的內容進(jìn)行辨別。 2 澳大利亞紅酒的標簽上通常標注著(zhù)等級，包括普通釀酒（table wine）、地區釀酒（regional wine）、產(chǎn)區釀酒（district wine）和特定產(chǎn)區釀酒（estate bottled wine）等級。 等級越高，代表酒的品質(zhì)和產(chǎn)地越具有特色。 3 此外，澳大利亞紅酒還可以通過(guò)品牌、產(chǎn)地、葡萄品種、年份、口感等因素進(jìn)行區分和選擇。

auswan是什么品牌紅酒?

是天鵝莊紅酒。 auswan是澳大利亞葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)跑者，致力于將澳洲優(yōu)質(zhì)的葡萄酒推廣到世界各地；而且有明亮的深紅色酒體，香味新鮮活躍，有成熟的夏日漿果香和黑色香料的辛香。

紅酒愛(ài)好者必看的10個(gè)基礎小知識?

紅酒有時(shí)過(guò)了期是能夠喝的，這要看它是不是變質(zhì)了，紅酒要在空氣中醒一下才達到最佳口感，紅酒保存時(shí)有溫度要求的，紅酒喝多了也是會(huì )醉的。

1、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。 2、開(kāi)瓶的時(shí)候，不要拿軟木塞來(lái)聞，因為聞軟木塞對判斷酒的品質(zhì)并沒(méi)有什么幫助；不過(guò)，可以拿軟木塞來(lái)仔細觀(guān)察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計受到了不好的影響。 3、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。 4、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒、瓦坡里切拉、巴多力諾等。 5、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。

1、看酒 (最好在白色背景下)　　? 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！　? 從酒杯正側方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！　? 把酒杯側斜45度角來(lái)觀(guān)察，此時(shí)，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了

以顏色為標準,葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類(lèi)。 根據陳年白葡萄酒則是由青檸色過(guò)渡至棕色,具體可分為青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色。桃紅葡萄酒則可分為粉

不是所有葡萄都可以制作紅酒，水果攤的常見(jiàn)葡萄都是用來(lái)生吃的，不能來(lái)釀酒，因為此類(lèi)葡萄大，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類(lèi)葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。 2、紅酒單寧味，酒到了口里有較澀的感覺(jué)，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們人體內的禍害活性氧的寶貝，同時(shí)也是葡萄酒陳年所必備的.來(lái)自葡萄的皮和梗以及橡木桶。 3、紅酒會(huì )酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來(lái)讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說(shuō)蘋(píng)果還沒(méi)有熟的時(shí)候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。

澳洲紅酒有多少品種?

澳大利亞典型的葡萄酒種類(lèi)有：西拉紅葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、長(cháng)相思白葡萄酒、賽美蓉白葡萄酒和雷司令白葡萄酒等，而西拉（Shiraz）是澳洲最重要的葡萄品種。