酒釀久了難道不會(huì )變質(zhì)麼?

肯定會(huì )變質(zhì)的。 酒釀和普通的酒不同，這種食品的保質(zhì)期不長(cháng)，因為會(huì )一直不停的發(fā)酵，到后面就會(huì )變質(zhì)了。 酒釀如果一次吃不完，可以放在冰箱里，10天左右沒(méi)問(wèn)題的。氣溫20攝氏度的話(huà)放3天，時(shí)候再長(cháng)就不怎么好了。如果為了剩余的一點(diǎn)酒釀,還要裝入密封的容器內，那就比較麻煩，不如買(mǎi)小塑料盒裝的酒釀，2-3天內食完。

如何辨別酒釀是否變質(zhì)?

辨別酒釀是否變質(zhì)的方法有這些： 1.聞，好的酒釀是一種甜香的味道，壞了之后有很濃的辣味， 2.嘗也是這個(gè)道理。好的酒釀口感發(fā)甜，壞了的酒釀口感就很辣了。 3.看顏色，好的是白色，微微有點(diǎn)發(fā)黃，壞了之后會(huì )出現不規則的黃色。 4.打開(kāi)包裝之前觀(guān)察包裝盒有沒(méi)有鼓起來(lái)，若是鼓起來(lái)就說(shuō)明是變質(zhì)了。

米酒變質(zhì)的表現?

若米酒有酸敗異味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，甜米酒釀制好之后應該要妥善保管，稍有不慎就會(huì )使甜米酒變酸。 米酒壞了的酒釀口感是辣的。 好的酒釀顏色是白色的，微微有點(diǎn)發(fā)黃，壞的酒釀會(huì )出現不規則的黃色。

米酒變質(zhì)的表現?

顏色變深，呈現出深黃色或棕色；氣味變異，出現酸味、霉味或異味；口感變差，變得酸澀或苦澀；有沉淀物或渾濁。如果米酒出現以上情況，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不宜再食用。

米酒變質(zhì)的表現?

1、酒香會(huì )變淡，或者有比較刺鼻的味道，口感會(huì )比較酸，還有可能會(huì )變黃、長(cháng)霉菌。開(kāi)封的米酒是不能長(cháng)時(shí)間放置的，很容易發(fā)生變質(zhì)，如果已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)建議不要食用，避免身體出現不適。 2、自制的糯米米酒常溫下一般可以保存30天左右，若是放進(jìn)冰箱保存時(shí)間則會(huì )長(cháng)一點(diǎn)。外面買(mǎi)的米酒有時(shí)不用打開(kāi)就知道變質(zhì)了，一般發(fā)生脹包就大概率說(shuō)明是變質(zhì)了。