啤酒是怎樣發(fā)明的?

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。蘇美爾人也是啤酒的發(fā)明者。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。

啤酒的具體發(fā)明過(guò)程并沒(méi)有確鑿的歷史記錄，但可以追溯到約6000年前的美索不達米亞（今伊拉克）和古埃及地區。以下是一般認可的關(guān)于啤酒發(fā)明的主要理論和過(guò)程： 1. 發(fā)現釀酒原料：早期人類(lèi)可能在收集谷物時(shí)，發(fā)現一些潮濕、發(fā)芽的谷物出現了發(fā)酵的變化，產(chǎn)生了一種含有酒精的飲料。 2. 自然發(fā)酵：在谷物中含有一種叫做酵母的微生物，當潮濕的谷物與空氣接觸時(shí)，空氣中的酵母會(huì )進(jìn)入谷物中并開(kāi)始發(fā)酵，將谷物中的淀粉轉化為糖，并產(chǎn)生酒精。 3. 利用發(fā)酵過(guò)程：人們開(kāi)始有意識地利用發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作酒。他們可能通過(guò)將面粉、水和植物果實(shí)放置在罐內等方式，主動(dòng)引導谷物發(fā)酵，制作出含有酒精的飲料。 4. 奠基性文化的發(fā)展：隨著(zhù)農業(yè)和農民社會(huì )的發(fā)展，谷物的種植和儲存變得更為普遍和規?；?，啤酒的制作也得到了推廣和改進(jìn)。巴比倫人、古埃及人以及后來(lái)的古希臘人和古羅馬人等文明都在啤酒制作上有所發(fā)展，并在社交、宗教等方面賦予了啤酒重要的角色。 總的來(lái)說(shuō)，啤酒的發(fā)明是一個(gè)逐漸演化的過(guò)程，從自然釀造發(fā)酵開(kāi)始，經(jīng)過(guò)人類(lèi)的探索和改進(jìn)，逐漸形成了現代的啤酒制作方法。

啤酒的歷史可以追溯到公元前4000年左右的美索不達米亞地區，當時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始利用大麥、小麥等谷物制作酒類(lèi)飲料。但是，啤酒的具體發(fā)明過(guò)程并沒(méi)有確切的記錄，下面是一種比較流行的說(shuō)法： 公元前6世紀，古埃及的法老們就已經(jīng)開(kāi)始飲用啤酒。當時(shí)，啤酒的制作方法是將大麥和水混合，然后用發(fā)酵的面包渣發(fā)酵制成酒。 公元前1世紀，羅馬人開(kāi)始在歐洲各地傳播啤酒的制作方法，并且開(kāi)始使用啤酒花作為釀造原料，這使得啤酒的味道更加苦澀。 中世紀時(shí)期，啤酒成為歐洲最受歡迎的飲料之一。當時(shí)，啤酒的制作方法逐漸變得專(zhuān)業(yè)化，出現了專(zhuān)門(mén)的啤酒廠(chǎng)和釀酒師。

精釀啤酒的歷史?

精釀啤酒的發(fā)展史可分為4個(gè)階段：富裕，破產(chǎn)，創(chuàng )業(yè)，復興 第一階段富裕期：1873-1919年歐洲有很多國家具有釀酒傳統，比如德國，英國，愛(ài)爾蘭，法國等，自從哥倫布發(fā)現了美洲開(kāi)始，歐洲就盛行移民美洲，自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國，開(kāi)起來(lái)了各式各樣的小酒館，釀酒廠(chǎng)最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期：1919-1945年這個(gè)階段不得不提當時(shí)盛行的婦女運動(dòng)，酒精被視為暴力的根源，被清教徒所抵觸，在共和黨和禁酒團體的推動(dòng)下，最終實(shí)施了“禁酒法案”。根據這項法律規定：“凡是制造、售賣(mài)乃至于運輸酒精含量超過(guò)0.5%以上的飲料皆屬違法。在“禁酒令”的實(shí)施過(guò)程中，一間間的小酒館關(guān)閉了，一家家的釀酒廠(chǎng)關(guān)閉了。最終在1932年，最后一家釀酒廠(chǎng)歇業(yè)關(guān)門(mén)。雖然在1933年，“禁酒法案”被廢除了，但是二戰卻爆發(fā)了，戰爭就是個(gè)燒錢(qián)燒糧食的玩意，戰爭體系下不允許大麥被用來(lái)釀造風(fēng)味啤酒浪費掉！釀酒廠(chǎng)使用玉米等釀造低酒精度的工業(yè)啤酒來(lái)供給社會(huì )，軍隊使用。 第三階段創(chuàng )業(yè)期：1945-1978年二戰雖然結束了，美國經(jīng)濟在復蘇，但是市面上已經(jīng)充斥了廉價(jià)的工業(yè)啤酒，風(fēng)味精釀啤酒只能夾縫中求生存。 第四階段復興期：1979-至今1978年，美國政府承認了家庭自釀啤酒的合法化，風(fēng)味精釀啤酒自此走上了發(fā)展的快車(chē)道，各式各樣的精釀啤酒廠(chǎng)如雨后春筍般崛起。

第一階段富裕期:1873-1919年 歐洲有很多國家具有釀酒傳統,比如德國,英國,愛(ài)爾蘭,法國等,自從哥倫布發(fā)現了美洲開(kāi)始,歐洲就盛行移民美洲,自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國,開(kāi)起來(lái)了各式各樣的小酒館,釀酒廠(chǎng)最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期:1919-1945年 這個(gè)階段不得不提當時(shí)盛行的婦女運動(dòng),酒精被視為暴力的根源,被清教徒所抵觸,在共和黨和禁酒團體的推動(dòng)下,最終實(shí)施了“禁酒法案”。

啤酒源于那國?多少年?

據史料記載，啤酒最早誕生于埃及。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，公元前6000年左右，巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。 美索不達米亞地區公元前4000年已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。

啤酒最早出現于公元前3000年左右,于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克)地區。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載,當時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包,在將面包磨碎,置于敞口的缸中,讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵,制成原始啤酒。