1. 空氣的影響

白酒是一種易受氧氣影響的飲品，在沒(méi)有進(jìn)行嚴格的保護和儲存時(shí)，很容易受到空氣中的氧氣和其它污染物的影響。因此，如果你開(kāi)封的白酒暴露在空氣中，會(huì )使白酒的酒質(zhì)、香味和口感都受到損害。

對于開(kāi)過(guò)了的白酒，如果已經(jīng)并未密封放置，就要盡快飲用，以防止白酒的質(zhì)量發(fā)生更嚴重的變化。只要白酒的質(zhì)量還沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的改變，它還是可以繼續食用的。

2. 儲存溫度的影響

假如你開(kāi)封的白酒存放在過(guò)高或過(guò)低的環(huán)境溫度下，都會(huì )對酒的口感和香味產(chǎn)生影響。尤其是在高溫下儲存，很快就會(huì )讓白酒產(chǎn)生劇烈的蒸發(fā)，進(jìn)而縮水，使口感變得慘不忍睹。

為了保證白酒的質(zhì)量，建議把開(kāi)封的白酒存放在相對穩定的環(huán)境溫度下，不要暴露在強光及熱源下，可以選擇室溫下的衣柜等儲藏處在陰涼的地方，避免直接陽(yáng)光照射。

3. 儲存時(shí)間的影響

白酒雖然是一種高度保質(zhì)期的酒品，但隨著(zhù)時(shí)間的推移，其味道和口感都會(huì )受到一定的影響。尤其是高檔和老酒，儲存越久，其口感和香味的變化就越大。

對于一般的開(kāi)封白酒來(lái)說(shuō)，建議在開(kāi)封后兩個(gè)月內盡量飲用，這個(gè)時(shí)間可以根據酒質(zhì)和儲存溫度等因素進(jìn)行適時(shí)調整。

4. 消費方式的影響

除了儲存方面的影響外，白酒的消費方式也對其口感和質(zhì)量有影響。喝白酒時(shí)，不要直接用嘴巴接觸酒瓶口，更不要直接把瓶口擺在嘴巴附近，以免口氣和溫度的影響使白酒的質(zhì)量和口感受受到影響。

此外，在飲用時(shí)可以配合適量的小食和飲料，以解決酒精對胃部的傷害，也可以選擇將白酒調配成適合自己口味的雞尾酒等佳釀飲用。