為什么澳洲紅酒都用螺旋蓋，哪些貴的紅酒用螺旋蓋?
奔富酒莊BIN 系列150 389 407都有螺旋蓋版本酒款，甚至價(jià)格在四千多的旗艦酒款707也有螺旋蓋版本！和奔富酒莊同屬于富邑集團旗下的禾富酒莊高端酒款 黑牌也有不少螺旋蓋版本，托布雷酒莊也有幾款酒款螺旋蓋。至于為什么澳洲紅酒多使用螺旋蓋，這涉及到了紅酒國家的兩個(gè)陣營(yíng)！以法國意大利西班牙等具有幾百年釀紅酒歷史的歐洲國家，采用傳統的釀造工藝，嚴格的分級制度，講究單產(chǎn)區風(fēng)土人情的紅酒風(fēng)格，被稱(chēng)之為舊世界紅酒國家！而澳大利亞美國智利等近些年才崛起的紅酒國家稱(chēng)之為新世界紅酒國家！和歐洲傳統的舊世界紅酒國家把紅酒產(chǎn)業(yè)歸納農業(yè)產(chǎn)業(yè)小酒莊不同的是，新世界紅酒國家把紅酒產(chǎn)業(yè)歸納為大酒莊工業(yè)！除了保持傳統的紅酒釀造工藝，更采用不同產(chǎn)區的葡萄大規模釀制紅酒，和采用高科技如不銹鋼桶釀制 螺旋蓋等新技術(shù)，一些不需要數十年陳年的紅酒酒款就非常適合采用螺旋蓋。
法國人喜歡用軟木塞，的確，軟木塞可以微微的透過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)的氧氣進(jìn)入瓶?jì)?。非常適合長(cháng)時(shí)間陳的高級葡萄酒，讓酒體在時(shí)間的長(cháng)河中一點(diǎn)點(diǎn)變化，變得更好。BUT! 這種存放要求非常高，首先，控溫，一定放在地窖或者酒柜中，溫度絕不可以過(guò)高過(guò)低。 第二，要斜斜的放在架子上，多一點(diǎn)點(diǎn)接觸空氣的面積但是還不能接觸到木塞。 畢竟，再好的木塞時(shí)間久了就會(huì )，掉渣渣! 總之，木塞很棒，但是一定要有足夠的儲存成本才行，適合貴的葡萄酒。 利：軟木塞柔軟而具有彈性，能夠很好地封住瓶口，但也不至于完全隔絕空氣，而是讓適量的空氣進(jìn)入瓶中，有利于葡萄酒慢慢發(fā)展出更多復雜的香氣，但這只是針對優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。 弊：軟木塞容易受到環(huán)境的影響，溫度與濕度的波動(dòng)都會(huì )引起酒塞的變化，導致萎縮，讓過(guò)量的氧氣進(jìn)入瓶中從而氧化葡萄酒。它還有一個(gè)致命的缺陷，即軟木塞污染（Corked），它是一種叫做TCA，即三氯苯甲醚的物質(zhì)引起的問(wèn)題，會(huì )帶給葡萄酒難聞的氣味，例如舊報紙和濕紙板等。
奔富木塞和旋蓋區別?
奔富木塞和旋塞的區別： 奔富軟木塞：具有天然的木質(zhì)細胞結構及透氣性，有助于葡萄酒呼吸熟成，增強陳年能力，現在市場(chǎng)上奔富大部分高端紅酒，基本上都是采用木塞。 奔富紅酒螺旋塞：密封性極強，有助于保留新鮮果味，延長(cháng)葡萄酒儲存時(shí)間，具有一擰就喝的獨特便利性，方便消費者飲用，避免沒(méi)有開(kāi)瓶器開(kāi)啟木塞紅酒的尷尬。 澳洲奔富螺旋蓋的好處是不存在木塞的污染情況，對于白葡萄酒而言，可能更好的保持住酒中的香味。與軟木塞對比，螺旋蓋比較容易開(kāi)啟，不需要用到工具。缺點(diǎn)就是螺旋蓋的不佳，隊友有陳年潛力的葡萄酒在陳年過(guò)程中需要和氧氣接觸。 軟木塞的優(yōu)點(diǎn)是可以很好地保證瓶?jì)戎频暮粑?，更好地陳年。和螺旋蓋相比，軟木塞價(jià)格略微昂貴，還會(huì )存在軟木塞污染的風(fēng)險。
開(kāi)封的紅酒有瓶塞怎么保存?
1、冰箱冷藏：打開(kāi)后的紅酒可放在冰箱內冷藏，有獨立的冰箱最好，這樣可避免竄味。不過(guò)紅酒一旦打開(kāi)，最好在24小時(shí)內喝完。 2、重新封口：沒(méi)有飲用完的紅酒保存是要將瓶塞按照原樣塞回瓶子里面，然后用保鮮膜纏繞，避免空氣進(jìn)入，這樣保存的時(shí)間可長(cháng)一些。 3、直立放置：直立放置可減小酒液和瓶中空氣接觸面積，從而可減緩氧化速度。 4、更換容器：若是有干凈、干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，建議將剩下的紅酒倒入到新的酒瓶中，擰緊螺旋蓋，冷藏放置就行，這樣保存的時(shí)間更長(cháng)。 5、真空瓶塞：真空瓶塞是最專(zhuān)業(yè)的保存方法。真空瓶塞能在真空泵的作用下將里面的空氣抽出來(lái)，從而可促使紅酒保存的時(shí)間更長(cháng)。
開(kāi)封過(guò)的紅酒需要保存一段時(shí)間可以用瓶塞封住，不與空氣直接接觸就可以了。除此以外，低溫貯存也可以，將紅酒密封放入冰箱冷藏也是一種保存的方法。
奔富的紅酒不小心開(kāi)了后，把螺旋蓋重新擰回去后，還能保存多久啊?沒(méi)有木塞，一點(diǎn)都沒(méi)喝過(guò)?
紅酒開(kāi)蓋后建議在2-4個(gè)小時(shí)飲用完畢，如果想保存，建議用真空瓶蓋封好瓶口，溫度控制在13度，避光保存，能保持一周左右。但如果是經(jīng)常飲用會(huì )感覺(jué)到有些許差別。 另：奔富系列的價(jià)格跨度較大，不知道你那個(gè)是哪一款，低端酒就不用那么費心思當寶貝留著(zhù)了
K8紅酒怎么開(kāi)?
以螺旋蓋封口的葡萄酒在打開(kāi)時(shí)不用借助其它外物，只需一只手握瓶，一只手抓住螺旋蓋逆時(shí)針轉動(dòng)即可打開(kāi)。 以軟木塞封口的要借助開(kāi)瓶器來(lái)打開(kāi)，包括普通螺旋開(kāi)瓶器，海馬刀，電動(dòng)開(kāi)瓶器等
紅酒封瓶方法?
1、木塞 木塞允許少量的空氣進(jìn)入，使葡萄酒成熟，但如果生產(chǎn)過(guò)程不衛生，會(huì )產(chǎn)生一種簡(jiǎn)稱(chēng) TCA(霉菌的一種)的化合物，令木塞受污染，有可能會(huì )把酒毀掉。 輕度的木塞污染會(huì )削弱酒香，入口時(shí)沒(méi)有回味；而重度的木塞污染則會(huì )令酒帶有濕紙箱氣味，令人反感。因前者不容易被察覺(jué)，不認識木塞污染的消費者，往往以為酒本身品質(zhì)差，以后不再購買(mǎi)，這樣對酒莊及葡萄酒都很不公平。 2、膠塞 葡萄酒受木塞污染的機會(huì )率介乎4至10% ，因此酒莊便改用其他物料如膠塞取替木塞。 剛開(kāi)始時(shí)，膠塞具備很好的密封性，但過(guò)了一段時(shí)間(大概在12個(gè)月后)就會(huì )失去彈性，使更多空氣進(jìn)入(比木塞多)，此舉雖然避免了木塞污染的問(wèn)題，但若是用于計劃長(cháng)時(shí)間陳年的葡萄酒，效果并不理想。此外，膠塞通常比較難取出。 3、螺旋蓋 螺旋蓋不會(huì )讓空氣進(jìn)入，也決不會(huì )有木塞污染的問(wèn)題。螺旋蓋多被新世界的酒莊接受，因為它們就是在澳洲發(fā)展起來(lái)的。 大多數酒莊均認為要保存清爽且果香豐富的葡萄酒，螺旋蓋是較好的一種封瓶方式，較適用于大部分新世界葡萄酒。
