家庭釀酒蒸餾酒渾濁怎樣辦?

蒸餾時(shí)白酒渾濁主要緣由是：1、流酒溫度太低。 1般情況應當控制在20⑶0℃范圍內，但是溫度在25⑵6℃時(shí)其酒質(zhì)最好，由于此溫度條件下，與乙醇1起蒸餾出的香味成份較多。 2、入甑糟醅水份過(guò)大，致使在蒸餾時(shí)濃縮效果不佳，致使渾濁。 3、蒸餾器未洗凈，前1甑的尾子帶入初溜組分中，致使渾濁。

為什么我做的甜白酒酒釀混濁?

自己用糧食發(fā)酵的甜白酒酒釀混濁正常的，因為自己做的除了加酒曲以外沒(méi)有做別的處理，所以做出來(lái)的酒就會(huì )顯得混濁，這并不代表酒壞了或是不能喝了，只要聞起來(lái)味道沒(méi)有變，是正常的酒香味就不用太去在意為什么會(huì )混濁了，放心喝就行了。

自釀糯米酒為什么會(huì )渾濁不清?

發(fā)酵是微生物工作的結果，你自己釀酒的過(guò)程有幾種微生物主要參與，現在酒壇外面有霉點(diǎn)肯定是另外的微生物攪合進(jìn)來(lái)了。如果是一些不好的菌可能會(huì )讓你拉肚子、生病，所以最佳建議是不喝?？墒悄愕木颇苓_到一定酒度的話(huà)也沒(méi)有太大問(wèn)題，因為酒精本身也有抑菌的效果。 還有一種方法是煮一下，高溫殺菌嘛。但這樣酒質(zhì)肯定有變化，有些地方在冬天喝酒有溫酒的習慣，說(shuō)不定你煮完之后別有一番風(fēng)味呢~（其實(shí)是促進(jìn)酒的氧化，有些酒就是追求特別的氧化風(fēng)味）

剛釀出的酒是渾的好還是清的好?

白酒蒸餾時(shí),你加入的酒尾太多了,酒尾有酒味,酒度很低,酸味大。 白酒講究斷花摘酒, 這里的"花" 酒花。