品紅酒是說(shuō)的“單寧較細”是什么意思?是好還是不好?
單寧較細的說(shuō)法不太具體，按我的理解，可以有兩種解釋?zhuān)?1、是說(shuō)單寧較微弱：這個(gè)最主要的是和葡萄品種有關(guān)，如，采用赤霞珠為主要品種的葡萄酒，一般單寧較為強勁，而采用美樂(lè )、黑品諾、佳美的葡萄酒，一般單寧較弱。單寧是否強勁，與酒質(zhì)的高低沒(méi)有必然聯(lián)系，但一般而言，單寧含量高的葡萄酒更耐藏一些。 2、是指的單寧比較細膩：?jiǎn)螌幖毮佭€是粗糙，是衡量酒質(zhì)高低的重要指標之一。單寧粗糙，是指入口后，單寧作用（即澀感）馬上呈現，并且毫無(wú)重點(diǎn)的分布于口腔內凡酒液能到達的各處；而單寧細膩、柔順，是指的入口后，單寧作用由弱到強，逐漸顯現，并且重點(diǎn)分布于口腔上下顎前半部，其次是牙齦內側。
什么紅酒又平又容易醉?
拉菲傳奇 拉菲傳奇玫瑰干紅葡萄酒，是一款在釀制的時(shí)候，采用赤霞珠、梅洛兩種葡萄為原料，使用獨特的釀酒工藝混合釀制而成的酒水，此酒的酒體為身寶石紅色，酒香濃郁，味道鮮美，有著(zhù)覆盆子，櫻桃、黑莓的濃郁芳香。 單寧柔和，結構感強，個(gè)性鮮明，充滿(mǎn)著(zhù)自身魅力。
紅酒顏色淡能判斷好壞嗎?
紅酒的色澤可以提供一些關(guān)于酒質(zhì)的信息，但并不是唯一的判斷標準。顏色淡并不意味著(zhù)紅酒的質(zhì)量差，只是說(shuō)明紅酒的年份較近或保存方式有所不同。以下是一些關(guān)于紅酒色澤與質(zhì)量的關(guān)系： 1. 陳年程度：一般來(lái)說(shuō)，紅酒的色澤會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而逐漸變淡。新紅酒的顏色較深，而陳年紅酒的顏色較淺。因此，顏色淡的紅酒可能年份較近。 2. 保存方式：紅酒的保存方式會(huì )影響其色澤。如果紅酒在適當的儲存條件下存放，其色澤會(huì )保持較好。但如果儲存條件不佳，如光線(xiàn)、溫度不穩定，紅酒的顏色可能會(huì )變淺。 3. 品種差異：不同品種的紅酒在釀造過(guò)程中產(chǎn)生的色素不同，因此其色澤也會(huì )有差異。有些品種的紅酒天生色澤較淡，如黑皮諾（Pinot Noir）和仙粉黛（Zinfandel）等。 4. 釀造工藝：紅酒的釀造工藝也會(huì )影響其色澤。某些釀造方法，如不銹鋼容器發(fā)酵和橡木桶陳年，可能會(huì )使紅酒的顏色變得更深。 綜上所述，紅酒顏色淡并不能直接判斷紅酒的好壞。在評價(jià)紅酒質(zhì)量時(shí)，還需考慮其他因素，如香氣、口感、酸度、單寧等。在購買(mǎi)和品鑒紅酒時(shí)，建議多加關(guān)注這些方面，以便更準確地判斷紅酒的優(yōu)劣。
紅酒顏色淡是不能判斷好壞的，紅酒要看他的年份以及什么地方產(chǎn)的。搖一下杯，紅酒是否掛杯？再聞一下味道是否純正。
葡萄酒真的是單寧越高，口感越澀就越好嗎?
葡萄酒的單寧僅出現在紅葡萄酒上，首先這里酒對葡萄酒一錯誤的理解，葡萄酒分白葡萄酒和紅葡萄酒，而白葡萄酒幾乎沒(méi)有單寧的，我們就不能說(shuō)沒(méi)有單寧的葡萄酒不好了，還有葡萄酒主要根據酒莊的釀造習慣來(lái)決定他們葡萄酒的單寧，有些著(zhù)名的產(chǎn)區并不把高單寧的酒作為他們釀造風(fēng)格，比如:博若萊新酒，而這個(gè)產(chǎn)區的酒幾乎都不會(huì )有過(guò)于厚重的單寧，一樣受到很多葡萄酒的愛(ài)好者，所以單寧的輕厚并不能完全決定一瓶葡萄酒的品質(zhì)。
這個(gè)不一定，對于好酒來(lái)說(shuō)當然不是。雖然單寧可以說(shuō)是紅葡萄酒的骨架，使酒體結構穩定，而且還和酒中的其他物質(zhì)反映，生成新的物質(zhì)增加酒體的復雜性。但是一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調和平衡的結果?？梢詤⒖家粋€(gè)葡萄酒品質(zhì)測算公式：酒精度－（總酸＋單寧）＝柔順指數。柔順指數超過(guò)5的葡萄酒，是品質(zhì)比較好的葡萄酒。顯然單寧多了，指數就下來(lái)了。希望這個(gè)解釋能幫助到你。
葡萄酒的好壞和單寧含量關(guān)系不大！單寧含量的高低實(shí)際上和葡萄的品種有關(guān)。釀酒的葡萄赤霞珠相對單寧含量高一點(diǎn)，釀出的酒澀一點(diǎn)；而黑比諾的單寧含量較低，就澀味淡一點(diǎn)。其實(shí)葡萄酒的好壞關(guān)鍵在于味道協(xié)調，要有單寧的澀，也要有豐富的果香味才能體現一款葡萄酒的品質(zhì)好壞的
專(zhuān)業(yè)品鑒紅酒單寧是什么?
紅酒單寧是一種天然多酚，存在于釀酒葡萄的果皮、種子和中，尤其是紅葡萄酒中含量較多。這種物質(zhì)會(huì )給紅酒帶來(lái)酸澀的味道，給人口腔帶來(lái)褶皺感，也就是喝完紅酒后那種很干的感覺(jué)。此外，單寧也是評價(jià)紅酒的指標之一，通常紅葡萄酒含量高，白葡萄酒含量較低。
