把蘋(píng)果放到白酒里為什么?
讓蘋(píng)果保持新鮮 減少蘋(píng)果表面的微生物細菌，防止蘋(píng)果腐爛。 白酒保存蘋(píng)果，首先要將蘋(píng)果用用清水清洗干凈，將食鹽撒在蘋(píng)果上進(jìn)行搓洗，搓掉蘋(píng)果表面的蠟質(zhì)用水清理，然后用干的抹布，擦掉表面的水分，擦拭干凈后將白酒均勻的涂抹在蘋(píng)果上，放進(jìn)一個(gè)密閉的容器里就可以很好的保持蘋(píng)果的新鮮度了。
可以泡蘋(píng)果酒嗎?
蘋(píng)果可以直接泡酒。 1、對于果酒，多數都采用釀造的方法制成，但是其實(shí)也可以直接用白酒泡制的，味道同樣濃郁美味，若是消毒、密封到位的話(huà)，可以保存較長(cháng)的時(shí)間，并且蘋(píng)果中含有多種對身體有益成分，將蘋(píng)果放在白酒中做成果酒飲用可以改善白酒的味道，增加營(yíng)養價(jià)值。 2、另外，蘋(píng)果中的有機酸含量較為豐富，胃口不佳人群在吃飯前喝蘋(píng)果酒可以增加胃酸的分泌、改善食欲。
蘋(píng)果泡白酒的方法?
首先我們應該把蘋(píng)果洗干凈，把皮削掉。然后再切成一片一片的薄片，在鍋里燒起開(kāi)水。 把蘋(píng)果片放在開(kāi)水里過(guò)濾一下。趕緊撈出來(lái)。 把水分空掉。 然后再取適量的白酒。 用一個(gè)酒壇。 把蘋(píng)果片放進(jìn)去。再把白酒倒進(jìn)去。用蓋子密封保存。過(guò)個(gè)兩三個(gè)月蘋(píng)果泡白酒就成了。
家庭釀蘋(píng)果酒是否把平果蒸熟?
不用蒸熟 做法 ①將蘋(píng)果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋(píng)果汁），放到發(fā)酵罐備用。 ②先用糖度計測量蘋(píng)果汁糖度，用糖度25度減去蘋(píng)果汁糖度等于須補足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。 ③將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃時(shí)，倒入發(fā)酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發(fā)酵罐中。 ④將酒用水果活性干酵母菌根據程序活化復水備用。 ⑤將酵母菌放入發(fā)酵用酒罐（或者櫻桃罐）。 ⑥第一天用封口棉布封口，采好氧發(fā)酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，采厭氧發(fā)酵，外用橡皮筋套緊。 ⑦大約30天后即可開(kāi)封飲用
蘋(píng)果可以直接泡酒嗎?
蘋(píng)果可以直接泡酒。 1、對于果酒，多數都采用釀造的方法制成，但是其實(shí)也可以直接用白酒泡制的，味道同樣濃郁美味，若是消毒、密封到位的話(huà)，可以保存較長(cháng)的時(shí)間，并且蘋(píng)果中含有多種對身體有益成分，將蘋(píng)果放在白酒中做成果酒飲用可以改善白酒的味道，增加營(yíng)養價(jià)值。 2、另外，蘋(píng)果中的有機酸含量較為豐富，胃口不佳人群在吃飯前喝蘋(píng)果酒可以增加胃酸的分泌、改善食欲。
不加酒的蘋(píng)果酒的釀制方法?
1、把準備好的蘋(píng)果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來(lái)，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。 2、把蘋(píng)果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機進(jìn)行攪制，但是加工過(guò)程中需要加入適量的清水。 3、把弄碎以后的蘋(píng)果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發(fā)酵。 4、發(fā)酵大約需要一星期，但是發(fā)酵過(guò)程中，需要每天攪動(dòng)一次，不會(huì )發(fā)酵效果會(huì )不理想。 5、發(fā)酵好以后用棉布進(jìn)行過(guò)濾，得到蘋(píng)果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋(píng)果汁。 6、密封起來(lái)，過(guò)兩三天就能看到里面有氣泡出現，等汽泡大量出現又消失以后，再進(jìn)行二次過(guò)濾，得到蘋(píng)果酒，放在瓶子中密封起到，過(guò)一星期就能飲用，存放的時(shí)候越長(cháng)，蘋(píng)果酒的口感就越誘人。
蘋(píng)果可以釀酒嗎?怎么釀?
蘋(píng)果可以用來(lái)釀酒。 釀酒方法如下： 1. 選擇成熟度高的脆性蘋(píng)果，要求無(wú)病蟲(chóng)，霉爛，生青。 2. 清洗蘋(píng)果并瀝干水份。 3. 先將蘋(píng)果放在偏重亞硫酸鉀中浸泡2min,然后去皮，破碎時(shí)添加6%～8% 亞硫酸鈉。 4. 剛榨出的果汁很混濁，需及時(shí)添加果膠酶和SO2充分混合均勻后，靜置24～48h，在未產(chǎn)生發(fā)酵現象之前進(jìn)行分離。由于產(chǎn)生的沉淀物較多且結構疏松，宜選用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。
