17年紅酒和18年紅酒哪個(gè)好?
17年的紅酒和18年的紅酒的好壞，不主要不在年份上面。17年的紅酒，18年的黃酒，如果品牌和檔次就提素質(zhì)都不是很好的話(huà)，那就沒(méi)有好壞之分。 如果17年的紅酒和18屆的紅酒要比出好壞，高低的話(huà)，就要看這兩個(gè)紅酒的葡萄品種，還有生產(chǎn)區域，還有是特殊的釀造工藝，以及他的酒的度數，還有九的素質(zhì)，還有它的成熟期保質(zhì)期的。全部的因素相結合，才能評出這兩個(gè)紅酒的好壞。 如果單單啊年份來(lái)瓶紅酒的好壞，那是不正確的，也沒(méi)有特殊的科學(xué)根據。
口碑最好10種紅酒?
請問(wèn)紅酒是年份越久越好嗎?
一般來(lái)說(shuō)，紅酒越陳年，口感和質(zhì)量會(huì )更好。年份越久的紅酒通常會(huì )更加成熟，擁有更復雜的口味和豐富的香氣。然而，并不是所有紅酒都適合陳放許久。有些紅酒在年份較新的時(shí)候就達到了巔峰狀態(tài)，過(guò)長(cháng)的陳放時(shí)間可能會(huì )使其品質(zhì)下降。因此，我們建議根據具體酒款的特性來(lái)判斷適合的陳放時(shí)間。
多少年以上的紅酒算是好酒?
主要看紅酒的陳年能力，陳年能力越長(cháng)，酒越值得收藏，當然也就是好酒了。但是需要提醒幾點(diǎn)： 一是如果非專(zhuān)業(yè)保存環(huán)境，再好的紅酒也會(huì )很快老掉變味，二是即使酒是精品，如果存放時(shí)間過(guò)長(cháng)（遠超過(guò)預期年限）就可能品質(zhì)快速下滑而不再稱(chēng)之為好紅酒，三是普通葡萄酒不要常存，要盡快在2-5年內喝掉，否則時(shí)間越長(cháng)價(jià)值越低。最后回到正題，陳儲能力超過(guò)10以上的都算是不錯的酒，如果能力超過(guò)30年以上，那絕對可以稱(chēng)為佳釀了。
為什么紅酒要年代越久越好?
其實(shí)紅酒并非年代越久就越好，葡萄酒的最佳品嘗期在一到兩年，年齡短的葡萄酒果香味濃郁，單寧含量低，就像梅洛，味道平和，適合不經(jīng)長(cháng)喝酒的人。年代久了味道就會(huì )發(fā)澀或發(fā)酸，味感不平衡。其次決定紅酒質(zhì)量的因素主要取決與那個(gè)年份葡萄的質(zhì)量，雨水天氣等因素影響糖分果香等等，其二是釀造水平，年代久的紅酒不太具備品嘗價(jià)值，它的主要價(jià)值來(lái)源于存量稀少，時(shí)間和出產(chǎn)自那個(gè)酒莊。最后提一點(diǎn)：葡萄酒是具有保質(zhì)期的不同的年份的葡萄質(zhì)量是不一樣的，雖然影響葡萄質(zhì)量的原因有很多種，但大體上受陽(yáng)光、水和土壤的影響最大，而且三者的影響都匯集到一點(diǎn)上，就是最后葡萄中果汁的含量。紅酒一般在釀造后三個(gè)月到八個(gè)月就可以飲用了，最佳飲用時(shí)間是在釀造后的一年到一年半時(shí)間，過(guò)了一年半以后其口味就逐漸下降了，中國人總認為年份越久的酒其質(zhì)量也會(huì )越好，其實(shí)這是認識上的誤區。至于那些年份酒為什么那么貴，主要是因為現在保存下來(lái)的那些年份的酒很少，或者當初生產(chǎn)的就很少或者有什么紀念價(jià)值，這種酒更多的體現的是一種收藏的價(jià)值！
紅酒并非年代越久越好。紅酒的優(yōu)劣主要有兩個(gè)決定因素:葡萄和釀造者，其中葡萄占90%。葡萄的質(zhì)量影響因素非常多，葡萄品種、土壤條件、日照長(cháng)度、溫度、降雨量、采摘時(shí)間、自然災害等等，不同的年份，這些條件都會(huì )有所變化。 以拉菲酒莊正牌干紅的RP評分（羅伯特帕克評分體系）為例，大家都掛在嘴邊的“82年的拉菲”評分為97+，而96年和2003年評分都是100，2009年的評分是99+。由此可見(jiàn)，紅酒并不是年代越久越好的。 但是總體趨勢來(lái)說(shuō)，年代久的紅酒是會(huì )貴一些。一是物以稀為貴，年代越久，保存下來(lái)的越少，就越難買(mǎi)到；二是很多年代久遠的酒承載了一些故事或者什么的提高了他的價(jià)格，這個(gè)就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。
不同的年份的葡萄質(zhì)量是不一樣的，雖然影響葡萄質(zhì)量的原因有很多種，但大體上受陽(yáng)光、水和土壤的影響最大，而且三者的影響都匯集到一點(diǎn)上，就是最后葡萄中果汁的含量。紅酒一般在釀造后三個(gè)月到八個(gè)月就可以飲用了，最佳飲用時(shí)間是在釀造后的一年到一年半時(shí)間，過(guò)了一年半以后其口味就逐漸下降了，中國人總認為年份越久的酒其質(zhì)量也會(huì )越好，其實(shí)這是認識上的誤區。至于那些年份酒為什么那么貴，主要是因為現在保存下來(lái)的那些年份的酒很少，或者當初生產(chǎn)的就很少或者有什么紀念價(jià)值，這種酒更多的體現的是一種收藏的價(jià)值，幽默點(diǎn)說(shuō)這種酒喝的不是酒而是年代。
