如何正確選購白酒?
白酒的執行標準號相當于白酒很重要的證件號，每一類(lèi)白酒都有相應的標號，香型不同，標號也不相同，但如果大家看到GB/T20821和GB/T20822這兩類(lèi)標號的盡量不要買(mǎi)，因為這分別表示液態(tài)法和固液法工藝釀造的白酒，不是純糧食白酒。
如何正確選購白酒?
1.包裝：邊緣接縫齊整嚴密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現象，瓶體無(wú)裂紋和砂眼。 2.看標簽：生產(chǎn)者應當清晰標注酒名、生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產(chǎn)日期、規格、生產(chǎn)許可證編號等。 3.看瓶蓋 優(yōu)質(zhì)白酒：鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，形狀統一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密；劣質(zhì)白酒：蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清，倒置時(shí)有遺灑。
如何選擇白酒?
方法/步驟 1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品）是我國當前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結構調整方針的結果。近幾年來(lái)，低度白酒在存放一段時(shí)間后（通常指一年或更久）出現的酯類(lèi)物質(zhì)水解，并導致口味寡淡的問(wèn)題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，在購買(mǎi)低度白酒時(shí)，最好應選擇兩年以?xún)鹊陌拙飘a(chǎn)品飲用。 2、消費者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)國家質(zhì)量技監、工商、衛生等部門(mén)對白酒產(chǎn)品質(zhì)量的監督抽查發(fā)現，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風(fēng)格。 3、建議消費者不要購買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的白酒產(chǎn)品。因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工過(guò)程中不符合衛生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標。 4、科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過(guò)量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過(guò)度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺(jué)喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，長(cháng)期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統的疾病。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過(guò)量飲用白酒或酗酒。
怎么樣挑選白酒?
看外包裝執行標準: 根據生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒。代表意義： 具體是指： ①液態(tài)法GB/T20821：是食用酒精勾兌的。 ②固液法GB/T20822：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)的。 ③固態(tài)法：真正的糧食酒。 請注意這個(gè)GB/T20821這個(gè)就是液態(tài)法白酒的國家執行標準，也就是大家常說(shuō)的食用酒精勾兌酒。 GB/T10781.1 濃香型白酒 GB/T10781.2 清香型白酒 GB/T10781.3 米香型白酒 看酒液流動(dòng)速度 好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；由于白酒富含多種微量元素，這些微量元素影響著(zhù)酒液的黏稠度和豐富度。輕微晃動(dòng)酒杯，好酒酒液流動(dòng)速度相對較慢，掛杯現象明顯。 看酒花 好酒倒入醒酒器后，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，消失速度慢，酒液清澈。 聞酒香 好酒香氣豐富，初聞?dòng)屑Z食香、糟香，整個(gè)香氣讓人感覺(jué)馨香飄逸，沁人心脾。 手搓 將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種最簡(jiǎn)便的辨認方法。因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量的過(guò)程中，必須經(jīng)過(guò)一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現疏忽，白酒中會(huì )出現某些邪雜味，常見(jiàn)的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的標志。 滴到紙巾上觀(guān)察 酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻散開(kāi)，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢散開(kāi)也是好酒的一個(gè)明顯的標志。酒精和水的比重不同，它們散開(kāi)的速度也不同。 品嘗口感 真正的好酒，入口柔和，生津前緩，醇香馥郁，圓潤中挺，回味悠長(cháng)。 飲后感受 有酒香，無(wú)酒臭，這是好酒的一個(gè)特質(zhì)。好酒喝過(guò)不上頭，有微醺，不會(huì )宿醉，飲后1-2個(gè)小時(shí)后酒氣消散，無(wú)酒氣酒臭味。
白酒的挑選技巧有哪些?
1.包裝：邊緣接縫齊整嚴密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現象，瓶體無(wú)裂紋和砂眼。 2.看標簽：生產(chǎn)者應當清晰標注酒名、生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產(chǎn)日期、規格、生產(chǎn)許可證編號等。 3.看瓶蓋 優(yōu)質(zhì)白酒：鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，形狀統一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密；劣質(zhì)白酒：蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清，倒置時(shí)有遺灑。
白酒的挑選技巧有哪些?
現在不少人都是會(huì )喝點(diǎn)白酒的，至于分辨白酒好壞是有很多方法的，其中有一種方法是根據白酒掛杯來(lái)分辨好壞。 白酒掛杯就是白酒會(huì )在酒杯上留下痕跡或者酒液，形成一種掛杯狀態(tài)，要是白酒掛杯明顯又漂亮的話(huà)，白酒酒質(zhì)就是最好的，這樣喝起來(lái)口感也是最好的。 還可以通過(guò)其它分辨好壞的，一是根據執行標準號，白酒好壞的標準是不一樣的，不過(guò)起碼是糧食酒，糧食酒的執行標準號是GB/T10781，買(mǎi)白酒是可以根據這一點(diǎn)的，二是聞酒香，酒香濃郁，并且是有糧食香的話(huà)，這種白酒不會(huì )很差的，三是看酒液，白酒比較好的話(huà)，酒液會(huì )是比較清澈的。
白酒的挑選技巧有哪些?
一、白酒分類(lèi)： 1、按香型分：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型； 2、按發(fā)酵助劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒； 3、按發(fā)酵工藝分：固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結合酒； 二、如何區分白酒好與壞： 1、聞香：優(yōu)質(zhì)好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香；
