1.背景介紹

紅酒是一種具有較高的觀(guān)賞性和藏品價(jià)值的飲料，被廣泛用于各種社交場(chǎng)合。而如何保存已經(jīng)打開(kāi)的紅酒，成為許多人頭疼的難題。因為紅酒一旦打開(kāi)，就會(huì )受到氧氣的影響，而且短時(shí)間內無(wú)法飲盡，因此需要采取一些有效的保存技巧和竅門(mén)。

2.冰箱妙招

如果你只打算保留紅酒1-2天，可以選擇將酒瓶放在冰箱里保存。但是，紅酒對溫度和濕度都有一定的要求，因此需要遵循以下幾個(gè)要點(diǎn)：

- 提前把紅酒放進(jìn)冰箱，降低溫度，以免溫度忽高忽低。

- 最好放在冰箱門(mén)口的酒架上，因為溫度較低，恒定度高。

- 如果開(kāi)了瓶后還有一半以上的酒，可以將酒倒入小瓶中，以免空氣接觸面積過(guò)大。

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3.真空封存

為了防止空氣的影響，可以采用真空封存的方法。這種方法可以將紅酒里面的氧氣抽掉，從而減緩氧化的速度，延長(cháng)紅酒的保鮮期。

目前市面上有一些可以真空封存的小器具，一般價(jià)格并不貴，而且操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單。只需要將這個(gè)裝置套在酒瓶口處，按下按鈕，聽(tīng)到氣泡聲后，就可以徹底將氧氣排除，達到真空封存的目的。而且這種方式適合各種質(zhì)量的紅酒，能省去不少存儲空間。

4.盒子儲存

如果你是一個(gè)有藏品癖的紅酒愛(ài)好者，擁有許多珍貴的紅酒，并想要盡可能地延長(cháng)其保質(zhì)期，那么盒子儲存法就是最好的選擇。

這種儲存方式一般采用木盒、皮盒等獨特的包裝方式，能夠有效地防止氧氣和陽(yáng)光的侵入，同時(shí)也十分美觀(guān)大方。而且由于紅酒的一些成分和包裝材料之間有著(zhù)共伴關(guān)系，這種方式能夠完美地保護紅酒的味道和香氣。但這種儲存方式也相對來(lái)說(shuō)較為昂貴，不太適合普通人群。

總結

紅酒的保存需要注意：溫度、濕度、光照、震動(dòng)、瓶塞等方面的影響，因此不同的紅酒，也需要采取不同的保存方法。我們可以采用冰箱保存、真空封存、盒子儲存等方法，根據不同的需求選擇合適的方式，延長(cháng)紅酒保存的時(shí)間。但需要注意的是，無(wú)論是什么方法，都不能保證紅酒可以保存很長(cháng)的時(shí)間，因此還是要盡快飲用，品盡紅酒美味。