1. 簡(jiǎn)介
八坊酒是一種地方性民間白酒，主要產(chǎn)于貴州省七星關(guān)市平壩區八板鄉。八坊酒以糧食為原料，采用傳統工藝釀造而成。它以其獨特的酒香和濃郁的口感而著(zhù)稱(chēng)，深受廣大白酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。
2. 規格與價(jià)格
如今，八坊酒已經(jīng)成為貴州省白酒行業(yè)中的一股重要力量，其規格種類(lèi)也日益增多。以下是八坊酒價(jià)格表：
| 規格 | 價(jià)格 |
|---|---|
| 500ml | 26元 |
| 750ml | 42元 |
| 1000ml | 56元 |
| 1500ml | 86元 |
| 2000ml | 109元 |
| 3000ml | 156元 |
3. 釀造工藝
八坊酒的釀造工藝相對比較獨特，分為“曲子泥”、“糟床”、“酒坑”、“窖房”四個(gè)環(huán)節。其中，“曲子泥”是八坊酒的核心，它是由優(yōu)質(zhì)糯米、甜黑米、高粱、小麥等糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵、自然沉淀等一系列工序釀造而成的。在此過(guò)程中，需要不斷加水攪拌，并控制好溫度和濕度，以防止酒曲發(fā)霉、變質(zhì)。
釀造完成后，八坊酒需要在糟床上“醞釀”，讓其香氣更加濃郁。接著(zhù)，將酒倒入梓木桶中，放入酒池中貯存，一般需要貯存數月到數年。這期間，需要不斷調味和升降溫度，以確保酒的品質(zhì)。
最后，在窖房中經(jīng)過(guò)慢慢的熟化，八坊酒才能真正稱(chēng)為一款優(yōu)秀的白酒作品。
4. 品鑒技巧
品鑒八坊酒需要注意以下幾點(diǎn)：
觀(guān)察酒色。八坊酒質(zhì)地清澈，色澤透亮。
嗅聞酒香。八坊酒具有獨特的酒香，適度而濃烈。
品嘗口感。八坊酒口感醇厚，回味長(cháng)久，適度的酒液和酸度相得益彰。
點(diǎn)評優(yōu)缺點(diǎn)。八坊酒屬于釀造類(lèi)白酒，優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)卓越，缺點(diǎn)是產(chǎn)量較少，價(jià)格較高。
從價(jià)格上來(lái)看，八坊酒相對來(lái)說(shuō)并不是特別昂貴，可以說(shuō)是一款比較平價(jià)的白酒。但是，由于每年的產(chǎn)量相對來(lái)說(shuō)比較有限，所以八坊酒也是一款限量商品。對于對白酒有一定了解的消費者來(lái)說(shuō)，品嘗一次八坊酒也算是一種不錯的酒體驗。
