我在超市買(mǎi)的威龍干紅葡萄酒30元，為什么喝著(zhù)這么難喝，酒精味這么大，還很苦?

主要原因就是工藝問(wèn)題，還有已經(jīng)過(guò)了適飲期。一般葡萄酒新酒最多不超過(guò)3年，比如生產(chǎn)日期是2015年的，現在是2019年了，果香都跑了差不多了，只剩下酸澀口感和酒精味了自然不好喝了。 30元左右有好喝的葡萄酒，比如寧夏產(chǎn)區類(lèi)人首L4就30元，比威龍好喝許多。還有新疆的尼雅49元，然后 50-70元澳洲黃尾袋鼠，類(lèi)人首巖語(yǔ)美樂(lè )，華東蛇龍珠。最后70-100元張裕醉詩(shī)仙蛇龍珠干紅，長(cháng)城莫斯卡托起泡酒。

30元的葡萄酒很難喝，太正常了。一分價(jià)格一分貨的。 這個(gè)價(jià)位就是最最廉價(jià)的葡萄酒了。 如果你有興趣嘗試澳大利亞葡萄酒，可以站內發(fā)消息聯(lián)系我，我可以向你推薦幾款物美價(jià)廉的澳大利亞葡萄酒。 如果你有什么問(wèn)題，或者是想要了解更多葡萄酒各方面的知識和咨詢(xún)，歡迎關(guān)注我 我是 愛(ài)打醉拳的小袋鼠 探索澳大利亞精品葡萄酒，我們一直在路上

自家釀的葡萄酒呈粉紅色,不透明能喝嗎?但是有酒味?

完全發(fā)酵后的葡萄酒應該是澄清透明的，無(wú)論什么色澤都不應該是渾濁的，如果沒(méi)有充分發(fā)酵，里面的糖分沒(méi)有全部轉化，酵母的作用不會(huì )完全停止，酒液就會(huì )有流動(dòng)現象，也就不會(huì )真正清澈了。 攪拌看看，有無(wú)氣泡，有氣泡、酒有較重的甜味，說(shuō)明里面殘糖較多，稍有渾濁就是正常的了。

我弄得葡萄酒酒精味怎么那么大?喝了沒(méi)事吧?

密封漏氣或者是進(jìn)生水了。其實(shí)自釀葡萄酒是這樣，裝罐后一般24-48小時(shí)后開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵階段，由于發(fā)酵過(guò)程也需要微量氧氣且產(chǎn)生的二氧化碳氣體較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲(chóng)子為標準就可以了。 主發(fā)酵一般持續7-10天，具體時(shí)間由葡萄品種，加糖量和發(fā)酵溫度決定，經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵旺盛期（大量的氣泡產(chǎn)生）后氣泡量大幅減少或消失，能聞到很濃的酒味且嘗嘗甜味消失時(shí)就可以過(guò)濾了。 分離過(guò)慮的酒，最好裝到一個(gè)小口容器里，進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵是蘋(píng)-乳酸發(fā)酵過(guò)程，目的是為了降低酸度，提高口感。 二次發(fā)酵要求把容器裝滿(mǎn)，減少空氣殘留量，密封，盡量避光。二次發(fā)酵的時(shí)間為1-3個(gè)月左右。結束的標志是酒液澄清，沒(méi)有任何氣泡再產(chǎn)生了。所以，最好不要喝！