中國四大古酒排名?

第四名：茅臺酒：茅臺歷史悠久。由優(yōu)質(zhì)高粱和小麥制成。屬于醬香型。生產(chǎn)周期大于8個(gè)月，并且需要貯存一年，使其生產(chǎn)更香。一般茅臺要花5年左右的時(shí)間，非常耗時(shí)，也導致了它價(jià)格居高。 第三名：洋河大曲：有400多年的歷史，有濃郁的葡萄酒風(fēng)味，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，然后以小麥、大麥、豌豆為發(fā)酵劑，水源來(lái)自有名的“美泉”泉水。在釀酒過(guò)程中也采用科學(xué)的方法制作了許多新工藝，形成了洋河大曲的獨特風(fēng)格。 第二名：五糧液：五糧液是瀘州香型白酒的代表，采用傳統技術(shù)選擇五種優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米。味道很軟，口感讓人難忘，五糧液的酒多次贏(yíng)得國名。是當今酒類(lèi)產(chǎn)品的杰出代表。 第一名：瀘州老酒：瀘州古時(shí)稱(chēng)江陽(yáng)，釀酒的歷史久遠，自古就有“江陽(yáng)古道多佳釀”的美譽(yù)。瀘州老窖的主要原料是當地優(yōu)質(zhì)的高粱米，用龍泉井水和沱江水釀造而成，工藝是傳統的混蒸連續發(fā)酵法，酒水無(wú)色透明，窖香濃郁。在1952年被國家確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護文物，是當今最好的濃香型白酒。

中國四大古酒，指的是從古至今延傳的，分別： 一、西鳳酒：延傳近三千年的歷史，盛行于唐宋時(shí)期，是我國八大名酒之一，它以醇香典雅以及協(xié)調的香味聞名于世，再加上喝過(guò)之后有尾凈悠長(cháng)的回味，更讓人盛贊，占據白酒市場(chǎng)的重要領(lǐng)導位置，更是婚宴酒的選擇必要之一 二、杜康酒：古時(shí)用清冽的泉水，優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥等原材料釀制，口感醇厚，獲得良好的口碑 三、竹葉青酒：從南北朝時(shí)期就開(kāi)始釀制，以?xún)?yōu)質(zhì)的汾酒作為基調，再加上名貴的藥材，味道醇厚甜美，更有保健功能 四、杏花村酒：杏花村是我國著(zhù)名的酒都，它以清香風(fēng)格在白酒界獨樹(shù)一幟，即清香型的代表。

中國四大酒香?

中國四大香型名優(yōu)白酒 四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會(huì )上評選出的四個(gè)國家級名酒，分別為：四川瀘州老窖、貴州茅臺酒，山西汾酒，陜西西鳳酒。到20世紀90年代，才確立了濃、醬、清、米、鳳五大香型和五小香型。 濃香型：以四川瀘州老窖、五糧液為代表，也稱(chēng)瀘香型，構成濃香型酒典型風(fēng)格的主體香是己酸乙酯，感官具有：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、尾凈余長(cháng)等特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：“混蒸混燒，老窖發(fā)酵、雙輪底増香”，傳統總結為：“千年老窖，萬(wàn)年香糟，熟糠拌料，長(cháng)期發(fā)酵”。在名優(yōu)白酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。 醬香型：以貴州茅臺酒為代表，也稱(chēng)茅香型。與英國蘇格蘭威士忌和法國白蘭地，被世人譽(yù)為世界三大名酒。主體香比較復雜，尚在研究中。感官具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長(cháng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：一年一生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲堆積發(fā)酵，七次取酒。形成“三高一長(cháng)”的操作方法，即：高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒，貯存期長(cháng)。 清香型：以山西杏花村汾酒為代表，也稱(chēng)汾香型。主體香為乙酸乙酯、乳酸乙酯。感官具有：清香純正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈的特點(diǎn)，是我國北方傳統白酒。 釀造特點(diǎn)：“三種曲（青茬、紅心、后火）并用”，清蒸二次清，地缸發(fā)酵?？梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長(cháng)五個(gè)字，清字當頭，一清到底。 鳳香型：以山西西鳳酒為代表，其香氣是以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復合香。感官具有：醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調，尾凈悠長(cháng)的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：續渣配料，新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短，酒海貯存。 米香型：以廣西桂林三花酒為代表，也稱(chēng)蜜香型，主體香氣為β—苯乙醇，乙酸乙酯和乳酸乙酯。感官具有：蜜香清雅，入口綿柔，落口爽凈，回味怡暢的特點(diǎn)。 釀造特點(diǎn)：大米為原料，小曲固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵蒸餾。

、白酒的五種香型及代表酒是什么?

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱(chēng)茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長(cháng)久等特點(diǎn)。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統產(chǎn)品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱(chēng)瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點(diǎn)。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 ⑤其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會(huì )提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

我國有哪四大名酒?

這四大名酒分別為貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。 貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著(zhù)鳳香型

四大名酒有：茅臺，五糧液，汾酒，洋河酒。 第一種，茅臺酒，貴州茅臺酒歷史悠久，源遠流長(cháng)，名氣如雷貫耳。 第二種，五糧液，四川宜賓，五糧春、五糧醇等等，許多名酒都產(chǎn)自四川宜賓。 第三種，汾酒，山西汾陽(yáng)，位于山西的西部，至今已有4000 多年的釀造歷史，理所當然是中國酒都。 第四種，洋河酒，洋河曲，用來(lái)釀造的水取自江蘇宿遷的美人泉。

四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會(huì )上評選出的四個(gè)國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。

中國十大名酒的香型?

中國十大名酒分別為：茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春、洋河大曲、西鳳、雙溝大曲、郎酒、汾酒。 貴州茅臺酒產(chǎn)自赤水河畔的茅臺鎮，是典型的大曲醬香型白酒。采用優(yōu)質(zhì)黔北糯高粱為原料，端午制曲、重陽(yáng)下沙，經(jīng)過(guò)2次投料、9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒的漫長(cháng)釀造過(guò)程，并經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間窖藏而得。茅臺酒酒體豐滿(mǎn)醇白、晶瑩剔透、醬香突出、優(yōu)雅細膩、回味甘甜、空杯留香持久。 五糧液是濃香型白酒的代表，采用大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精釀而成。其特點(diǎn)是：香味濃郁、入口柔順、入喉凈爽、回味甘甜。 瀘州老窖產(chǎn)自我國四川瀘州，是濃香型白酒的代表，窖齡悠久，具有醇香濃郁、清冽干爽、回味悠長(cháng)的特點(diǎn) 古井貢酒是濃香大曲酒的代表，產(chǎn)自安徽的亳州，酒體晶瑩剔透、香味醇厚細膩，如空谷之幽蘭，入口甘美醇和、回味持久。 劍南春產(chǎn)自四川綿竹，是大曲濃香型白酒的代表，芳香濃郁、醇和甘甜、清冽凈爽、余香悠長(cháng)，具有獨特的曲酒香味。 洋河大曲屬于濃香大曲白酒，產(chǎn)自我國江蘇泗陽(yáng)，酒液清澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長(cháng) 西鳳酒是我國古老的歷史名酒，是鳳香型白酒的優(yōu)秀代表，兼具了清香白酒和濃香白酒的優(yōu)點(diǎn)，清不過(guò)分濃不露頭，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤凈爽，諸味諧調。尾凈悠長(cháng) 雙溝大曲是我國濃香型白酒代表，以?xún)?yōu)質(zhì)高料為原料，用特制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)適溫長(cháng)期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段取酒。酒體窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，尾凈余長(cháng)。 郎酒產(chǎn)自四川古藺，是醬香型白酒的代表，具有酒體清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿(mǎn)口，回味悠長(cháng)的特點(diǎn)。 汾酒產(chǎn)自山西汾陽(yáng)縣杏花春，是我國清香型白酒的代表，具有清香純正，醇厚綿軟，甜潤凈潔的特點(diǎn)。

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。

米香型白酒十大排名?

中國十大米香型白酒排行榜：遠航九江雙蒸米酒、紅荔紅米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古嶺牌白酒、長(cháng)樂(lè )燒米酒、壯泉桂花酒、九兒紅米香型白酒、冰峪莊園、西江貢。 米香型白酒，亦稱(chēng)蜜香型，屬小曲香型酒，其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個(gè)月。 其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣，其特點(diǎn)是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。

1、桂林三花酒 品牌創(chuàng )立時(shí)間：1952年 桂林桂花酒創(chuàng )始于1952年，是國內知名的米酒品牌，隸屬于桂林三花股份有限公司，公司主要經(jīng)營(yíng)桂林三寶之一的桂林三花酒和果露酒，憑借優(yōu)異的品質(zhì)而聞名全國。 2、紅荔 品牌創(chuàng )立時(shí)間：1953年

一、茅臺酒以其世界上最著(zhù)名的白酒而著(zhù)稱(chēng)的茅臺，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，是曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國國酒。 二、四川五糧液集團。產(chǎn)于四川宜賓市的大曲濃香型白酒，由小麥、大米、玉米、高粱、糯米等5種谷物發(fā)酵而成，是當今中國濃香型白酒中獨具特色的佳釀，是當今中國名酒。 三、洋河大曲它歷史悠久，起源于兩漢，興盛于唐宋時(shí)期。此酒屬濃香型大曲酒，由小麥、大麥、豌豆等原料精制而成，洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”稱(chēng)號，入選中國八大名酒之列。 四、瀘州酒窖。作為大曲酒的發(fā)源地，中國四大名酒之一的瀘州老窖，濃香型大曲酒的典型代表，被尊為“酒中之王，濃香正宗”。

中國古代四大名酒排名?

四大名酒是指在1952年中國第一屆評酒會(huì )評選出的四種白酒，分別為貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖和陜西西鳳酒。 四大名酒分別為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表，其中貴州茅臺酒代表醬香型，山西汾酒代表清香型，四川瀘州老窖代表濃香型，陜西西鳳酒代表鳳香型。

1、貴州茅臺酒，茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 2、山西汾酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。 3、四川瀘州曲酒，瀘州曲酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒，用作發(fā)酵的窖是一種陳年老窖，瀘州曲酒因此而得名。 4、陜西西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

全國數萬(wàn)家酒廠(chǎng)和公司選送了幾萬(wàn)種產(chǎn)品酒樣，來(lái)自全國的釀酒專(zhuān)家和評酒專(zhuān)家從這些酒中評選出了四種國家級名酒，依次為貴州茅臺酒、山西汾酒、陜西西鳳酒和瀘州老窖大曲酒，四大名酒始終傲立酒界，成為白酒界的標桿。