做純糧白酒可以加蘋(píng)果發(fā)酵嗎?
可以的。但是很少有這樣的操作。完全可以用粉碎的蘋(píng)果一起加入，若是蘋(píng)果汁量不大，可以用在發(fā)酵的窖池內壁上。 發(fā)酵后蒸餾的白酒帶有果香。若條件允許，最佳的選擇是香味大的南國梨或者香水梨。但是加入蘋(píng)果汁的時(shí)期需要把握，建議在高粱發(fā)酵開(kāi)始后加入蘋(píng)果汁，因為那個(gè)時(shí)候酵母活躍。但是不保證你加入蘋(píng)果汁后對發(fā)酵口感帶來(lái)的影響。
果酒儲存時(shí)間及方法?
大概在7~8年左右，像那種酒價(jià)格昂貴，品質(zhì)非常的好，很好喝。 1、桶裝和壇裝最容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固； 2、溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右； 3、不能與有異味的物品混雜； 4、瓶酒不應受陽(yáng)光直射，因為陽(yáng)光會(huì )加速果酒的質(zhì)量變化； 5、葡萄酒儲存使要橫放或者瓶口向上15度；
果酒儲存時(shí)間及方法?
回答如下：果酒的儲存時(shí)間和方法取決于其種類(lèi)和制作方法。以下是一些一般性的建議： 1. 高度酒精度的果酒（如草莓酒、葡萄酒等）可以?xún)Υ鏀的?，甚至更長(cháng)時(shí)間，只要它們被儲存在干燥、陰涼、避光和密封的地方。不要將果酒儲存在高溫或潮濕的環(huán)境中，否則會(huì )影響其質(zhì)量。 2. 低度酒精度的果酒（如蘋(píng)果酒、梨酒等）相對來(lái)說(shuō)儲存時(shí)間較短，通常為6個(gè)月到1年左右。同樣需要儲存在陰涼、干燥、避光和密封的環(huán)境中。 3. 開(kāi)封后的果酒最好在數周內飲用完畢，以保證其品質(zhì)。如果不能及時(shí)飲用完畢，可以將其倒入干凈的玻璃瓶中，蓋好蓋子后放入冰箱冷藏保存。 4. 長(cháng)時(shí)間儲存的果酒可能會(huì )出現沉淀或變質(zhì)，這時(shí)候可以將果酒過(guò)濾或煮沸，以去除雜質(zhì)和細菌。
果酒儲存時(shí)間及方法?
果酒的保存方法 1、桶裝和壇裝最容易出現揮發(fā)和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和密封程度;避免進(jìn)入空氣發(fā)生氧化產(chǎn)生脫色、混濁、沉淀及變味等現象。 2、儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過(guò)高加速酒中微量成分以及果酒中的營(yíng)養成分反應，易產(chǎn)生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。 3、不能與有異味的'物品混雜存放;防止發(fā)生交叉感染，產(chǎn)生變味現象。 4、避免陽(yáng)光直射，因為光照會(huì )加速果酒中
為什么保存蘋(píng)果放酒?
減少蘋(píng)果表面的微生物細菌，防止蘋(píng)果腐爛。 白酒保存蘋(píng)果，首先要將蘋(píng)果用用清水清洗干凈，將食鹽撒在蘋(píng)果上進(jìn)行搓洗，搓掉蘋(píng)果表面的蠟質(zhì)用水清理，然后用干的抹布，擦掉表面的水分，擦拭干凈后將白酒均勻的涂抹在蘋(píng)果上，放進(jìn)一個(gè)密閉的容器里就可以很好的保持蘋(píng)果的新鮮度了。
蘋(píng)果能快速陳化新酒嗎?
不能快速陳化新酒。 因為蘋(píng)果有較高的酸度和相對較低的糖含量，不易被發(fā)酵，需要長(cháng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程才能陳化成新酒，而且需要注意發(fā)酵過(guò)程中的溫度、濕度、通風(fēng)等因素。 快速陳化新酒可能會(huì )導致質(zhì)量下降，口感變差。 蘋(píng)果酒的發(fā)酵過(guò)程需要控制好溫度、濕度、通風(fēng)等因素，還需要注意酵母的選擇和添加量。 一般來(lái)說(shuō)，陳化時(shí)間長(cháng)短和蘋(píng)果品種、糖含量、酸度、酵母等因素有關(guān)，因此需要根據具體情況決定陳化的時(shí)間。 陳化出的好酒可以適當儲存，口感會(huì )更加濃郁。
蘋(píng)果能快速陳化新酒嗎?
不能。 因為蘋(píng)果本身不含有酵母和其他發(fā)酵劑，需要添加酵母等成分才能進(jìn)行酒的釀造，而酒的釀造需要時(shí)間，一般需要數周至數月的時(shí)間，所以蘋(píng)果并不能快速陳化新酒。 同時(shí)，需要注意的是，釀造酒需要一定的專(zhuān)業(yè)設備和技術(shù)，不建議在家中進(jìn)行釀造。
蘋(píng)果能快速陳化新酒嗎?
蘋(píng)果可以在釀造新酒過(guò)程中起到陳化的作用，但不能快速陳化新酒。蘋(píng)果有助于促進(jìn)酒精發(fā)酵和酸乳發(fā)酵，從而增強酒的口感和風(fēng)味。但是，這個(gè)過(guò)程需要一定的時(shí)間，而且也要結合其它因素，如溫度、壓力、氧氣等因素來(lái)控制。因此，即便添加了蘋(píng)果，也需要一定的時(shí)間才能達到所需的陳化效果。
燒酒時(shí)放些蘋(píng)果能提高白酒品味嗎?
然而并沒(méi)有什么用，如果燒酒時(shí)想要提高白酒的品位，可以加一些蘋(píng)果味的香精調和，如果直接放新鮮蘋(píng)果是沒(méi)有用的，因為在燒酒的時(shí)候，她出來(lái)的白酒實(shí)際上是白酒的蒸餾水，如果蘋(píng)果放進(jìn)燒酒的鍋里燒，根本就不會(huì )出蘋(píng)果的香甜味，其實(shí)所有的酒的香味都是用香精勾兌出來(lái)的。
