什么春的酒?

九醞春酒 所謂春酒者，即春季釀的酒?！端拿裨铝睢贩Q(chēng)正月所釀酒為“春酒”?！熬裴j春酒”恰是在“臘月二日清曲，正月凍解，用好稻米施去曲滓便釀”的“春酒”。何為“九醞”?“九醞”即九“股”，分九次將酒飯投入曲液中?！洱R民要術(shù)》分次殿飯下甕，初股、二股、三股，最多至十股，直至發(fā)酵停止酒熟止。先股的發(fā)酵醒對于后股的飯起著(zhù)酒母的作用?！熬裴j春酒”即是用“九汲法”釀造的“春酒”?！叭找会j，滿(mǎn)九斜米止”，就是每隔三天投一次米，分九次投完九斛米。

一代五糧春為什么還有新酒?

一代五糧液的原漿還在。 生產(chǎn)一代五糧液時(shí)，廠(chǎng)家將大量原漿埋藏在地底深處，每年取出部分來(lái)釀造成酒，所以一代五糧液還有新酒。