白酒怎樣鑒定真假?

步驟/方式1 看酒花是最簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒別真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃動(dòng)數下，觀(guān)看酒花：如果酒花密集、細小均勻、久久不散，一般為真酒；如果酒花呈現出大泡狀、較稀疏、易消散，則是假酒。 步驟/方式2 此外，倒入碗中如果酒花細膩、密集均勻、久久不散，特別是漂浮在白酒表面，形成細密的“小米?！睜?，俗稱(chēng)“小米花”，為真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬間遁形，為假酒。 步驟/方式3 加水鑒別法取一只小號的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀(guān)看白酒是否變渾濁：水的有機物，加入一半水之后，不溶于水的有機物析出，懸浮在白酒中，這時(shí)酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒(méi)有什么有機物，無(wú)限溶于水的酒精加多少水也不會(huì )變渾濁，依然清淤透明。

怎樣鑒別酒?

可以看瓶蓋，中國的白酒瓶蓋都是很?chē)烂艿?，表面光滑，外有牙齒輪。 還可以通過(guò)看白酒的顏色，真白酒顏色是清澈透亮，無(wú)色透明的。 最后，還可以通過(guò)聞白酒的氣味，真白酒的味道是噴香的，或通過(guò)官方防偽查詢(xún)。

怎樣鑒別酒?

一看二品。 一看，看執行標準，是不是國標，如果是GB/T就是國家標準推薦白酒。再看是不是優(yōu)等級。如果是有優(yōu)等級，說(shuō)明品質(zhì)比較好。 二品，品嘗酒的酒質(zhì)。入口是否柔順，醇香厚度是否厚？

白酒如何辨別?

不管是瓶裝白酒，還是往酒杯中倒酒時(shí)，看酒花是最簡(jiǎn)單、最可靠、最可行的鑒別真假白酒的方法?，F在去超市選購白酒，如果買(mǎi)那種裸瓶白酒，拿起酒瓶來(lái)上下?lián)u晃幾下，看一看酒花。酒花豐腴飽滿(mǎn)、細膩密集、久久不散，便是優(yōu)質(zhì)的純糧好酒；如果酒花比較分散稀疏、零零散散、瞬間遁形，有可能就是勾兌的劣質(zhì)白酒。 購買(mǎi)那種帶包裝的白酒，現在超市中也有打開(kāi)的展覽白酒、品鑒白酒，也可以通過(guò)這種方法鑒別真假。

真假酒辨別方法標準號?

1.看防偽標：真酒的防偽標會(huì )隨著(zhù)光線(xiàn)與角度的改變而發(fā)生變化，且真酒的防偽線(xiàn)可以撕下了；而假酒的防偽標則不會(huì )因光線(xiàn)與角度的關(guān)系而發(fā)生改變，且防偽標志沒(méi)有光澤感。 2.看瓶?jì)仁欠裼袦啙嵛铮喝绻峭该鞯木破康脑?huà)，將酒瓶輕輕晃一下，拿到室外對著(zhù)陽(yáng)光看一下瓶?jì)仁欠裼袘腋啙嵛?，如果有則說(shuō)明是劣質(zhì)酒。真酒一般不會(huì )有渾濁物的出現。 3.聞氣味：可以倒一兩滴酒放在手心，雙手摩擦一下聞手心的味道，真酒散發(fā)出來(lái)的是一股清香味，如果聞到有異味的話(huà)則說(shuō)明很有可能是假酒。 4.用滴油法：好的白酒能與油相融合，往一個(gè)勺子內倒入少量白酒，再往白酒內滴一滴食用油，如果油與白酒融在一起則說(shuō)明是真酒；如果油浮在酒表面上，則說(shuō)明是劣質(zhì)酒。

鑒別白酒好壞的標準?

1、看：觀(guān)察酒體的顏色，白酒中含有多種微量元素，這些元素會(huì )直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度，酒廠(chǎng)在處理白酒的過(guò)程中會(huì )對白酒進(jìn)行清醇清雜使用過(guò)濾器等，從而影響白酒的口感和質(zhì)量，好的白酒的酒體色澤會(huì )有一種濃厚感，一些酒廠(chǎng)會(huì )使用丙三醇，甘油醇作為白酒增稠劑，單純的看白酒的外觀(guān)很難辨，這個(gè)辨別方法不靠譜! 2、搓：取幾滴白酒放在手心，合掌使兩手心接觸，然后摩擦，如果酒生熱后發(fā)出的氣味清香有谷物發(fā)酵的香氣、酒香味、糟香味，則為真正純糧釀造酒；如果是酒精勾兌酒，不僅聞起來(lái)沖鼻子、難聞，而且味道留香很短。 將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辨別方法簡(jiǎn)單快捷。這樣做是因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量前，要經(jīng)過(guò)嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征，這個(gè)靠譜！ 3、聞：將不同的酒分別倒入不同的酒杯中，將倒出酒液的杯子靜放十分鐘到半小時(shí)，再聞杯內味道，有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久說(shuō)明是純糧釀造酒，酒品質(zhì)越高，杯內味道很淡或者聞不到味道的，說(shuō)明酒的品質(zhì)越低或者不是純糧酒。真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔，最開(kāi)始聞時(shí)有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺(jué)，這個(gè)也靠譜

怎么區別白酒?

8大要點(diǎn)教你鑒別真假白酒 1、看包裝。在買(mǎi)酒時(shí)要認真審視商標名稱(chēng)、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷十分講究；紙質(zhì)精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線(xiàn)條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現象。 2、看酒色。白酒在瓶?jì)仁乔宄和噶恋?，如果是透明的玻璃瓶子，對?zhù)陽(yáng)光，可以透過(guò)瓶體看酒色，是否有懸浮物、云霧狀的小東西或沉淀物。真酒無(wú)色透明，有懸浮物或沉淀物一定是假酒。 3、看瓶蓋。日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。 4、看氣泡。將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。 5、看生產(chǎn)商。白酒生產(chǎn)商的名號一般都會(huì )印在瓶背標上，字號不大，需要仔細查看。如果生產(chǎn)商注明為“××分廠(chǎng)”、“××聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)”的盡量不要買(mǎi)，很可能是假的。因為一個(gè)真的生產(chǎn)商一般都不會(huì )共享的企業(yè)，更不會(huì )轉讓?zhuān)璩鋈?。要知道廠(chǎng)家賣(mài)出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。 6、聞氣味。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。 7、用茶水試。往杯里倒少量酒，再滴幾滴茶水，沒(méi)有摻假的酒，顏色會(huì )變成淡黃色，摻了假的酒會(huì )變成紫黑色。 8、用食用油試。取食用油一滴，滴入酒中，若能有規則地擴散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之擴散無(wú)規則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。