有人對白酒有研究的嘛，朋友送我一瓶西鳳酒這個(gè)怎么樣?

西鳳酒各種檔次的都有，從高端的千元檔長(cháng)安客西鳳酒到百元檔的再到幾十塊錢(qián)的不等，感覺(jué)無(wú)論自己喝還是送禮都應選好點(diǎn)的，選一瓶好的西鳳酒自己喝不上頭，送禮也倍有面子

研究葡萄酒制作的具體內容

制作過(guò)程： 1.容器、葡萄洗凈，晾去水分(葡萄不容易涼得很干，所以要用多個(gè)筐、盆之類(lèi)，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā))。 2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會(huì )很快漂上來(lái)，里面的養分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時(shí)，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。 3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時(shí)溢出。 4.容器封口，不要過(guò)分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。 不要攪動(dòng)，也不要陽(yáng)光曬，靜置。3天--5天開(kāi)始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現液體，葡萄上??；7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結束，酒和渣滓分離。兩周以后(時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，半年都沒(méi)問(wèn)題)，設法取出上部渣滓(酒糟)，用干凈白布(不能用紗布)濾出其中的酒(可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠)，倒回容器，蓋蓋靜置。 過(guò)一段時(shí)間(1個(gè)月左右)，酒液下部出現細微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶?jì)?，密封，?4-17度(攝氏)下貯存，時(shí)間越長(cháng)越好。

研究酒的意義?

酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。中國是卓立世界的文明古國制酒源遠流長(cháng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨創(chuàng )酒曲復式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類(lèi)。

研究中國酒文化從哪幾方面入手?

酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。 酒是人類(lèi)最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現在社會(huì )政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。